狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ2024-03-19T10:14:29+09:00送料込み 武蔵野一会 【品評会出品茶20g(4g×5種類) アルミパック】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1785565812023-12-12T08:55:20+09:002023-12-13T06:02:12Z2023-12-11T23:55:20Z全て野木園の手摘み狭山茶。令和5年10月に開催された「第50回関東ブロック茶の共進会」にて落札した品評会出品茶・・・ 出品基準を満たし、審査と入札会を経なければ流通する事のない貴重な一芯二葉摘みを中心とした狭山煎茶です。
【武蔵野一会】
落札した9種類...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ全て野木園の手摘み狭山茶。令和5年10月に開催された「第50回関東ブロック茶の共進会」にて落札した品評会出品茶・・・ 出品基準を満たし、審査と入札会を経なければ流通する事のない貴重な一芯二葉摘みを中心とした狭山煎茶です。
【武蔵野一会】
落札した9種類の出品茶から4品を厳選し、さらに 銅賞入賞茶2品と備前屋産の萎凋香ふくみどり・ゆめわかば にて合組を行った「若光(じゃっこう)」を加えた5種類のパックを用意しました。 武蔵野の気候・風土 そして製造者の情熱が創り上げた今年度だけの風味をお届けします。
【中島克典】
令和5年4月24日製 入間市根岸産やぶきた 「仕上茶普通煎茶部門」十一席 銅賞入賞茶
なお 氏の出品茶は同品評会・同部門で一等一席も受賞しています
【内田保太郎】
令和5年4月17日製 ふじみ野市大井産やぶきた 「仕上茶普通煎茶部門」十六席
【清水知弥】
令和5年4月23日製 入間市上藤沢産「やぶきた」 「荒茶普通煎茶部門」八席銅賞入賞茶
【三ツ木宏征】
令和5年4月28日製 入間市西三ツ木産「やぶきた」 「荒茶普通煎茶部門」十八席
【若光】
中島克典・清水知弥の両銅賞入賞茶に備前屋製手摘み ふくみどり・ゆめわかば を組み合わせた合組茶です。出品茶の高次元でバランスした内質に、新たに添えられた狭山品種の萎凋香の香味・・・ 滋味と香気が完全に調和した 備前屋ならではの最高級狭山茶です。「合組」の 威力 をお試しください。
【製品情報】
商 品 名 : 武蔵の一会(むさしのいちえ)
規 格 : 4g×5種類 アルミパック
製 茶 法 : 蒸し製法
栽培・摘採 : 野木園(自然仕立て)・手摘み
第50回関東ブロック茶の共進会出品茶
入間市 中 島 克 典 製やぶきた
ふじみ野市 内田保太郎 製やぶきた
入間市 清 水 知 弥 製やぶきた
入間市 三ツ木 宏征 製やぶきた
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
日高市 備前屋 4月18日製 ふくみどり
日高市 備前屋 4月28日製 ゆめわかば
火入れ法 :「ほいろ」による手火入れ
]]>武蔵野一会 【品評会出品茶20g(4g×5種類) アルミパック】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1785474612023-12-11T14:22:59+09:002023-12-13T05:55:16Z2023-12-11T05:22:59Z全て野木園の手摘み狭山茶。令和5年10月に開催された「第50回関東ブロック茶の共進会」にて落札した品評会出品茶・・・ 出品基準を満たし、審査と入札会を経なければ流通する事のない貴重な一芯二葉摘みを中心とした狭山煎茶です。
【武蔵野一会】
落札した9種類...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ全て野木園の手摘み狭山茶。令和5年10月に開催された「第50回関東ブロック茶の共進会」にて落札した品評会出品茶・・・ 出品基準を満たし、審査と入札会を経なければ流通する事のない貴重な一芯二葉摘みを中心とした狭山煎茶です。
【武蔵野一会】
落札した9種類の出品茶から4品を厳選し、さらに 銅賞入賞茶2品と備前屋産の萎凋香ふくみどり・ゆめわかば にて合組を行った「若光(じゃっこう)」を加えた5種類のパックを用意しました。 武蔵野の気候・風土 そして製造者の情熱が創り上げた今年度だけの風味をお届けします。
【中島克典】
入間市根岸産やぶきた 「仕上茶普通煎茶部門」十一席 銅賞入賞茶
なお 氏の出品茶は同品評会・同部門で一等一席農林水産大臣賞を受賞しています
【内田保太郎】
ふじみ野市大井地区産やぶきた 「仕上茶普通煎茶部門」十六席
【清水知弥】
入間市上藤沢地区産「やぶきた」 「荒茶普通煎茶部門」八席銅賞入賞茶
【三ツ木宏征】
入間市西三ツ木産「やぶきた」 「荒茶普通煎茶部門」十八席
【若光】
中島克典・清水知弥の両銅賞入賞茶に備前屋製手摘み ふくみどり・ゆめわかば を組み合わせた合組茶です。出品茶の高次元でバランスした内質に、新たに添えられた狭山品種の萎凋香の香味・・・ 滋味と香気が完全に調和した 備前屋ならではの最高級狭山茶です。「合組」の 威力 をお試しください。
【製品情報】
商 品 名 : 武蔵の一会(むさしのいちえ)
規 格 : 4g×5種類 アルミパック
製 茶 法 : 蒸し製法
栽培・摘採 : 野木園(自然仕立て)・手摘み
第50回関東ブロック茶の共進会出品茶
入間市 中 島 克 典 製やぶきた
ふじみ野市 内田保太郎 製やぶきた
入間市 清 水 知 弥 製やぶきた
入間市 三ツ木 宏征 製やぶきた
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
日高市 備前屋 4月18日製 ふくみどり
日高市 備前屋 4月28日製 ゆめわかば
火入れ法 :「ほいろ」による手火入れ
]]>狭山微醗酵茶 琥白ティーバッグhttps://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1773243402023-09-26T08:50:58+09:002023-09-30T02:21:44Z2023-09-25T23:50:58Z微発酵茶をもっとお手軽に・・・ 琥白ティーバッグの登場です
【ティーバッグ外観】
【内容】
『琥白』本茶の細かい部分を使用・・・ 抽出を容易にしています
【抽出】
マグカップはもちろんサーバーでもOK
【製品情報】
商 品 名 : 狭山微醗酵...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ微発酵茶をもっとお手軽に・・・ 琥白ティーバッグの登場です
【ティーバッグ外観】
【内容】
『琥白』本茶の細かい部分を使用・・・ 抽出を容易にしています
【抽出】
マグカップはもちろんサーバーでもOK
【製品情報】
商 品 名 : 狭山微醗酵茶 琥白ティーバッグ
規 格 : 2gx10ケ入り ファスナーパック
栽培・摘採:台均し茶園・乗用型摘採機使用
製 茶 法 : 釜炒り製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
焙 煎 法 : 台湾製焙茶機
【琥白ティーバッグ2g ×10ケ入りファスナーパック】
]]>送料込み 萎凋香Single Origin Tea 狭山品種 × 4(55gファスナーパック 4種類)https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1719333412022-12-11T23:29:32+09:002023-12-01T13:59:53Z2022-12-11T14:29:32Z緑茶の品種改良に取り組む埼玉県茶業研究所からは萎凋香に優れた品種が産み出されています。特長ある香気 4品種の組み合わせです。個性的な萎凋香の飲み比べをお楽しみください。
【ゆめわかば】
【ふくみどり】
【むさしかおり】
【さやまみ...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ緑茶の品種改良に取り組む埼玉県茶業研究所からは萎凋香に優れた品種が産み出されています。特長ある香気 4品種の組み合わせです。個性的な萎凋香の飲み比べをお楽しみください。
【ゆめわかば】
【ふくみどり】
【むさしかおり】
【さやまみどり】]]>狭山微醗酵茶 琥白ほうじ茶【32gファスナーバック】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1716978002022-11-25T22:08:53+09:002024-02-12T13:52:46Z2022-11-25T13:08:53Z緑茶でも 烏龍茶でもない新しい日本茶『琥白』… 再製するときに取り除いた大きな下葉「頭(あたま)」を原材料に焙煎を施しました。微醗酵茶の味と香りをそのままに焙煎の風味を添えた、醗酵茶ならでは新しい焙じ茶です。
【外観】
緑茶の焙じ茶のように茶色では...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ緑茶でも 烏龍茶でもない新しい日本茶『琥白』… 再製するときに取り除いた大きな下葉「頭(あたま)」を原材料に焙煎を施しました。微醗酵茶の味と香りをそのままに焙煎の風味を添えた、醗酵茶ならでは新しい焙じ茶です。
【外観】
緑茶の焙じ茶のように茶色ではなく、通常の『琥白』に近い色の外観です。
【茶殻】
緑茶の焙じ茶とは異なり、ロースト香は ほとんど感じられません。
【水色】
水色は『琥白』よりも濃度のある琥珀色。一煎目では真っ先に焙じ茶らしい焙煎香を感じ、余韻には艶のある香気が広がります。二煎目以降では焙煎香が薄れ『琥白』らしい萎凋を感じさせ、醗酵茶を実感する香味です。
【製品情報】
商 品 名 : 狭山微醗酵茶 琥白ほうじ茶
規 格 : 32g ファスナーバック
栽培・摘採:台均し茶園・乗用型摘採機使用
製 茶 法 : 釜炒り製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
焙 煎 法 : 焙じ機
【琥白ほうじ茶 32gファスナーバッグ】]]>送料込み 狭山微醗酵茶 琥白 Platinum みなみさやか【21gアルミパック】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1710962222022-10-24T23:33:02+09:002024-01-02T14:45:28Z2022-10-24T14:33:02Z新植より満5年、今期は醗酵度をあげることで、久し振りに満足できる微醗酵茶に仕上がりました。
【みなみさやか新芽】
アッサム種とコーカサス種のDNA を持ち 樹高は2mを越え、大きく厚い親葉を持つ個性的な品種です。
【萎凋】
萎凋中にはシナモン風の...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ新植より満5年、今期は醗酵度をあげることで、久し振りに満足できる微醗酵茶に仕上がりました。
【みなみさやか新芽】
アッサム種とコーカサス種のDNA を持ち 樹高は2mを越え、大きく厚い親葉を持つ個性的な品種です。
【萎凋】
萎凋中にはシナモン風のスパイシーな香気が漂います。
【火入れ】
台湾製 焙茶機で火入れ。長時間の火入れを好む品種のようです。
【外観】
狭山の煎茶用品種に比べ青みのある濃厚な色合い。厚い葉肉は異国品種の血を感じさせます。
【茶殻】
濃緑色の茶葉が鮮やかです。今回は醗酵時の環境を整えることにより、他の品種よりも発酵度を上げました。味も香気も格段に濃厚で、狭山品種とは比べものにならないほどの個性を主張します。
【水色】
明らかに濃い抽出液は「The 琥珀色」。ルーマニアのムレサン氏によるとマンゴー・パパイヤ系なのだとか・・・ いずれにしても、かって経験したことのないスパイシーな香味。ジャパンティーフェステイバル2019にて「★★★★★ファインティー賞」を受賞。Japanese TEA Selection Paris 2022 「フリー部門」にて金賞を受賞しました。
【★★★★★ファインティー賞状】
【製品情報】
商 品 名 : 狭山微醗酵茶 琥白Platinum みなみさやか
品 種 : みなみさやか
規 格 : 21gアルミパック
栽培・摘採: 野木園(自然仕立て)・手摘み
製 茶 法 : 釜炒り製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
製 茶 日 : 令和5年5月11日
再 製 日 : 令和5年10月25日
火入れ法 : バスケットファイヤー方式(台湾製焙茶機使用)
【21gアルミパック】]]>波佐見焼 白磁かたくちhttps://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1658661012021-12-26T10:38:49+09:002023-12-22T01:57:30Z2021-12-26T01:38:49Z長崎県産 波佐見焼の片口・・・ 本来はお酒を嗜むための器ですが、茶器としても使いやすい優れモノです。
【白磁かたくち】 波佐見焼特有の青みがかった硬質な肌合い、ろくろ跡がアクセント
【サイズ】
長径90mm × 短径77? × 高さ95mm × 高台径43mm、容量150...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ長崎県産 波佐見焼の片口・・・ 本来はお酒を嗜むための器ですが、茶器としても使いやすい優れモノです。
【白磁かたくち】 波佐見焼特有の青みがかった硬質な肌合い、ろくろ跡がアクセント
【サイズ】
長径90mm × 短径77? × 高さ95mm × 高台径43mm、容量150〜180㎖ 女性が持ちやすいサイズと形状
【茶海として】
湯冷まし以外にも、白磁ゆえ水色を確認しながら淹れられるので、茶海としても活躍します
【白磁かたくち】
ゆるやかに広がった開口部は片手でも持ちやすく、嘴のように鋭い注ぎ口により 液垂れしにくく注ぎやすい茶器。磁気製品ゆえ 緑茶はもちろん 紅茶、半醗酵茶との使い回しもOK。使い勝手この上ない道具です。]]>【Single Origin Tea】狭山白茶 白瑠紺色【3gx2袋 アクリルケース】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1650766722021-11-23T10:29:16+09:002023-03-17T14:52:58Z2021-11-23T01:29:16Z一芯二葉で手摘み そして 萎凋するだけ・・・ 静置萎凋の極み「白瑠」は清涼で端正な味をもつ、緑色の白茶です。 「白瑠 紺色(はる こんいろ)」は新たな生茶葉管理により、麗しい濃紺色の茶葉と鮮度ある萎凋香を実現しました。
【外観】
白茶にふさわしい、太い芯...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ一芯二葉で手摘み そして 萎凋するだけ・・・ 静置萎凋の極み「白瑠」は清涼で端正な味をもつ、緑色の白茶です。 「白瑠 紺色(はる こんいろ)」は新たな生茶葉管理により、麗しい濃紺色の茶葉と鮮度ある萎凋香を実現しました。
【外観】
白茶にふさわしい、太い芯と白毛が目立つ時季を待って手摘みした「ふくみどり」に48時間10分の萎凋を施しました。新たに考案した萎凋工程により、濃緑色〜濃紺色をまとった白茶リーフに仕上がりました。
【外観アップ】
芯から一葉目、さらには軸までがびっしりと白毛に覆われており、「白茶」と称するにふさわしい外観です。
【水色】
淡い緑色が添えられた、あくまでも透明度の高い抽出液。緑の香りを含んだ萎凋香が響きます。
【埼玉県新商品AWARD】
埼玉県物産観光協会が主催する"SAITAMA New Product Award 2022 " にて金賞を受賞しました。
【白瑠商品外観】
日本茶業界では光沢ある紺色の茶葉を「紺が乗る」と賞します。『紫紺』のパッケージカラーは「紺色の乗った」白茶リーフをイメージしています。
【製品情報】
商 品 名 : 狭山白茶 白瑠 紺色
品 種 : ふくみどり
規 格 : 3g×2ヶ アクリルケース入れ
栽培・摘採: 野木園(自然仕立て)・手摘み
製 茶 法 : 白茶製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
製 茶 日 : 令和4年5月8日]]>送料込み 最高級手摘み煎茶 富貴昔(ふきむかし)【60g(30g×2本) アルミパック】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1595526252021-05-07T22:25:19+09:002023-07-01T07:15:22Z2021-05-07T13:25:19Z備前屋の手摘み煎茶の特長は・・・
1.純粋な狭山茶
2.原材料には全て野木園(自然仕立て茶園)から手摘みされた生茶葉を使用
3.日光萎凋を含む、正式な萎凋工程を実施
品種は「やぶきた」「ふくみどり」「ゆめわかば」3種類。荒茶ごとに単品で仕上げ「ほいろ」に...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ備前屋の手摘み煎茶の特長は・・・
1.純粋な狭山茶
2.原材料には全て野木園(自然仕立て茶園)から手摘みされた生茶葉を使用
3.日光萎凋を含む、正式な萎凋工程を実施
品種は「やぶきた」「ふくみどり」「ゆめわかば」3種類。荒茶ごとに単品で仕上げ「ほいろ」にて手火入れを行い、合組みを施します。手摘みならではの極上の味と研ぎ澄まされた萎凋香の調和・・・ 狭山煎茶の最高峰をお楽しみ下さい。
【備前屋やぶきた日光萎凋】
備前屋 手摘み「やぶきた」の天日干し・・・ 生茶葉の水分減少率は15%から20%に達します。
【富貴昔外観】
野木園の手摘み茶を100%使用した大柄な外観
【富貴昔水色】
若芽摘みと萎凋により、黄がかった濃度ある水色。口に含めば萎凋香を、喉では苦渋味のない甘い萎凋味を、最後は喉から立ち昇る萎凋香の余韻を・・・ 極上の萎凋香をお楽しみ下さい。
【行幸啓時昼食メニュー】 写真提供:ホテルヘリテイジ様
平成29年9月20日高麗神社での昼食時、天皇・皇后両陛下へ『富貴昔』が供されました。
【Japanese TEA Selection Paris 銅賞】
Japanese TEA Selection Paris 2020 にて銅賞を獲得しました。
Japanese TEA Selection Paris 2020 審査結果
【製品情報】
商 品 名 : 狭山最高級煎茶 富貴昔(ふきむかし)
規 格 : 30g×2本 アルミパック
製 茶 法 : 蒸し製法
栽培・摘採 : 野木園(自然仕立て)・手摘み
令和5年度 使用原材料(使用数量の多い順)
日高市 島田貴庸 製やぶきた
日高市 備 前 屋 製やぶきた
日高市 島田貴庸 製ふくみどり
日高市 備 前 屋 製ふくみどり
日高市 備 前 屋 製ゆめわかば
火入れ法 :「ほいろ」による手火入れ
【富貴昔60g(30g×2本) アルミパック】
]]>【Single Origin Tea】狭山白茶 白瑠ひすい色【3gx2袋 アクリルケース】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1577694212021-02-28T01:18:44+09:002023-03-17T00:06:03Z2021-02-27T16:18:44Z一芯二葉で手摘み そして 萎凋するだけ・・・ 静置萎凋の極み「白瑠」は清涼で端正な味をもつ、緑色の白茶です。 「白瑠 ひすい色」は新植茶園と萎凋工程管理の徹底により、麗しい色の茶葉と鮮烈な萎凋香を実現しました。
【手摘み】 撮影:令和2年5月6日 6:18am.
...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ一芯二葉で手摘み そして 萎凋するだけ・・・ 静置萎凋の極み「白瑠」は清涼で端正な味をもつ、緑色の白茶です。 「白瑠 ひすい色」は新植茶園と萎凋工程管理の徹底により、麗しい色の茶葉と鮮烈な萎凋香を実現しました。
【手摘み】 撮影:令和2年5月6日 6:18am.
雑木林の脇に新植された「ふくみどり」野木園を一芯二葉摘みした生茶葉を使用し、足掛け三日間、53時間30分を費やした静置萎凋により、水分含有率27%の萎凋度を達成しました。
【外観】
天然被せ茶園の恩恵と長時間萎凋工程により、茶葉は紺色のかった濃緑色に仕上がりました。緑色を背景に白毛が目立つ事このうえなし・・・ 芯の部分はもちろん、茶葉表面にも粉を吹いたように白毛がみられます。
【水色】
茶葉に湯を注いだ瞬間から立ち昇る萎凋香。一煎目では香気が味より前面に出ており、二・三煎目でちょうどバランスします。萎凋香の息が長く、十煎目でも楽しむことができます。
【茶殻】
揉捻を行わない白茶は一切の葉切れがなく、茶殻も美しい・・・ 煎が進むにつれ、生茶葉と同じ状態に戻ります。
【白瑠商品外観】
Japanese TEA Selection Paris 2020 「その他部門」 にて銀賞を受賞しました。
【製品情報】
商 品 名 : 狭山白茶 白瑠ひすい色
品 種 : ふくみどり
規 格 : 3g×2ヶ アクリルケース入れ
栽培・摘採: 野木園(自然仕立て)・手摘み
製 茶 法 : 白茶製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
製 茶 日 : 令和2年5月6日
再 製 日 : 令和3年2月26日
火入れ法 : バスケットファイヤ方式(台湾製焙茶機使用)
]]>送料込み 狭山微醗酵茶 琥白(こはく)【21gアルミパック】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1576722462021-02-23T11:29:11+09:002023-09-17T12:59:18Z2021-02-23T02:29:11Z緑茶でも 烏龍茶でもない新しい日本茶… 口に含めばほのかな甘い花の“かおり”… 香気を最大限引き出した極上狭山茶… 製茶機械は台湾製 茶葉は狭山品種 製法は釜炒り製烏龍茶製法… 狭山微醗酵茶『琥白』は日本で生まれた 新しい醗酵茶です。
* 2020年6月26日 BSフジエ...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ緑茶でも 烏龍茶でもない新しい日本茶… 口に含めばほのかな甘い花の“かおり”… 香気を最大限引き出した極上狭山茶… 製茶機械は台湾製 茶葉は狭山品種 製法は釜炒り製烏龍茶製法… 狭山微醗酵茶『琥白』は日本で生まれた 新しい醗酵茶です。
* 2020年6月26日 BSフジエスプリジャポン「食の都パリで再評価された日本茶」にて放映されました
【琥白外観】 蒸し製緑茶同様 濃緑色の茶葉
日本で改良された緑茶用品種は烏龍茶品種に比べ 葉肉が薄く、醗酵度合を強めると内質が低下しやすいため、茶葉が緑色を留める範囲内で製茶を行います。
【琥白水色】 淡い琥珀色の水色と花のような香り、そして すっきりと爽やかな喉越し
微醗酵茶は水色・香気・味ともに烏龍茶に比べて控えめな印象ながら、渋味のない 優しい喉越しが萎凋香をいっそう引き立てます。日本の軟水と相性の良い醗酵茶です。
【萎凋工程】 香りの秘密は萎凋香(いちょうか)・・・ 品質を左右する「日光萎凋」と「屋内萎凋」工程
【製茶工程】 台湾製 製茶機による釜炒り製法
【最高金賞】世界緑茶コンテスト2014 にて 最高金賞を受賞しました。
【グランプリ】 セボン・ル・ジャポン2017 日本茶コンクール にて グランプリを受賞しました。
【製品情報】
商 品 名 : 狭山微醗酵茶 琥白(こはく)
規 格 : 21g アルミバッグ
栽培・摘採:台均し茶園・乗用型摘採機使用
製 茶 法 : 釜炒り製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
火入れ法 : バスケットファイヤー方式(台湾製焙茶機使用)
【琥白 21gアルミ袋】]]>送料込み 狭山微醗酵茶 琥白Platinum おくむさし【21gアルミパック】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1576716662021-02-23T11:02:19+09:002024-01-02T14:44:34Z2021-02-23T02:02:19Z萎凋香性能に優れ、狭山茶のエキスのように濃厚な香味を持ちながら、絶滅危惧状態にあった古の狭山品種「おくむさし」・・・ 初摘みより4年目の製品が登場です。
【新植】 撮影:平成30年4月6日
昭和37年に農林登録されたものの、幼木時の耐寒性への課題と経済上の理...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ萎凋香性能に優れ、狭山茶のエキスのように濃厚な香味を持ちながら、絶滅危惧状態にあった古の狭山品種「おくむさし」・・・ 初摘みより4年目の製品が登場です。
【新植】 撮影:平成30年4月6日
昭和37年に農林登録されたものの、幼木時の耐寒性への課題と経済上の理由からさほど普及はしなかったようです。以前煎茶で体験した鮮烈な萎凋香が忘れられず、この品種の復活に取り組み、初摘みは昨年の春芽でした。
【新芽】 撮影:令和2年5月12日
新植より満五年、今年で 4回目の手摘み・製茶です。「おくむさし」のネーミングが示す通り「やぶきた」よりも10日も遅い(!) 極めて晩生の品種。茶葉は小振りながら、光沢鮮やかな濃緑色が美しい。生長芯は小柄なものの、その短い軸は釜炒りには真向きかもしれません。
【萎凋工程】
きっちりと日光萎凋を施した萎凋葉は濃紺色が濃く、茶葉のツヤと葉肉の厚みを感じさせます。
【火入れ工程】
台湾製焙茶機にて長時間の火入れを施します。今年度は241分間を費やしました。
【外観】
濃緑色の茶葉と白毛の密集した小振りな生長芯・・・ 新芽のルックスそのまま・・・ 他のどの品種とも全く似ていないの可愛らしい外観です。
【外観UP】
この品種固有のずんぐりむっくりした生長芯・・・ カールした可愛らしい姿です
【茶殻】
萎凋の足跡が手に取るように判る茶殻
【水色】
長時間の火入れにもかかわらず、例年よりも淡く緑系の水色。その代わり、香気が素晴らしい。濃厚な味の奥に複雑な萎凋の香りが表れます。
【製品情報】
商 品 名 : 狭山微醗酵茶 琥白Platinum おくむさし
品 種 : おくむさし
規 格 : 21gアルミパック
栽培・摘採: 野木園(自然仕立て)・手摘み
製 茶 法 : 釜炒り製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
製 茶 日 : 令和5年 5月12日
再 製 日 : 令和5年12月24日
火入れ法 : バスケットファイヤー方式(台湾製焙茶機使用)
【21gアルミパック】]]>狭山微醗酵茶 琥白Platinum おくむさし【21gアルミパック】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1576700202021-02-23T00:51:28+09:002024-01-01T12:11:09Z2021-02-22T15:51:28Z萎凋香性能に優れ、狭山茶のエキスのように濃厚な香味を持ちながら、絶滅危惧状態にあった古の狭山品種「おくむさし」・・・ 初摘みより4年目の製品が登場です。
【新植】 撮影:平成30年4月6日
昭和37年に農林登録されたものの、幼木時の耐寒性への課題と経済上の理...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ萎凋香性能に優れ、狭山茶のエキスのように濃厚な香味を持ちながら、絶滅危惧状態にあった古の狭山品種「おくむさし」・・・ 初摘みより4年目の製品が登場です。
【新植】 撮影:平成30年4月6日
昭和37年に農林登録されたものの、幼木時の耐寒性への課題と経済上の理由からさほど普及はしなかったようです。以前煎茶で体験した鮮烈な萎凋香が忘れられず、この品種の復活に取り組み、初摘みは昨年の春芽でした。
【新芽】 撮影:令和2年5月12日
新植より満四年、昨年・一昨年に引き続き3回目の手摘み・製茶です。「おくむさし」のネーミングが示す通り「やぶきた」よりも10日も遅い(!) 極めて晩生の品種。茶葉は小振りながら、光沢鮮やかな濃緑色が美しい。生長芯は小柄なものの、その短い軸は釜炒りには真向きかもしれません。
【萎凋工程】
きっちりと日光萎凋を施した萎凋葉は濃紺色が濃く、茶葉のツヤと葉肉の厚みを感じさせます
【火入れ工程】
台湾製焙茶機にて長時間の火入れを施します。今年度は241分間を費やしました。
【外観】
濃緑色の茶葉と白毛の密集した小振りな生長芯・・・ 新芽のルックスそのまま・・・ 他のどの品種とも全く似ていないの可愛らしい外観です
【外観UP】
この品種固有のずんぐりむっくりした生長芯・・・ カールした可愛らしい姿です
【茶殻】
萎凋の足跡が手に取るように判る茶殻
【水色】
長時間の火入れにもかかわらず、例年よりも淡く緑系の水色。その代わり、香気が素晴らしい。濃厚な味の奥に複雑な萎凋の香りが表れます。
【製品情報】
商 品 名 : 狭山微醗酵茶 琥白Platinum おくむさし
品 種 : おくむさし
規 格 : 21gアルミパック
栽培・摘採: 野木園(自然仕立て)・手摘み
製 茶 法 : 釜炒り製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
製 茶 日 : 令和5年 5月12日
再 製 日 : 令和5年12月24日
火入れ法 : バスケットファイヤー方式(台湾製焙茶機使用)
【21gアルミパック】]]>送料込み 春のお茶【90gアルミパック】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1574292412021-02-11T17:25:54+09:002024-02-12T14:02:25Z2021-02-11T08:25:54Z立春を過ぎ 春本番に向け、高品質な狭山茶は香気を増してきます。狭山茶業界では「もどり香」と呼び、その“かおり“を持った茶を大切に扱ってきました。とくに萎凋香のある荒茶にはこの「もどり香」が顕著です。今年度最後の季節商品は萎凋香と「もどり香」のマリアージュ・...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ立春を過ぎ 春本番に向け、高品質な狭山茶は香気を増してきます。狭山茶業界では「もどり香」と呼び、その“かおり“を持った茶を大切に扱ってきました。とくに萎凋香のある荒茶にはこの「もどり香」が顕著です。今年度最後の季節商品は萎凋香と「もどり香」のマリアージュ・・・ 狭山萎凋香煎茶です。
【春のお茶外観】
【春のお茶水色】
濃度・水色ともに申し分のない抽出液・・・ 蒸しの通りやすい「ふくみどり」種のおかげでしょうか?
【火 入 れ】
少量ずつ「ほいろ」を使用しての手火入れを施しました。
【製品情報】
商 品 名 : 春のお茶
規 格 : 90g 雲竜アルミパック
製 茶 法 : 蒸し製法
栽培・摘採 : 台均し茶園 乗用型・レール式摘採機
生産者・品種 (使用量の多い順)
5月 2日 入間市 市川喜代治 製 やぶきた
5月 3日 入間市 間野 皓介 製 やぶきた
5月 6日 入間市 間野 皓介 製 やぶきた
5月 5日 入間市 市川喜代治 製 むさしかおり
5月 8日 日高市 島田 貴庸 製 ふくみどり
5月 9日 日高市 島田 貴庸 製 ふくみどり
火入れ法 : ほいろによる手火入れ
火入れ日:令和6年1月30日 〜 令和6年2月1日
販売期間:令和6年2月4日 〜 令和6年4月2日
【春のお茶90gアルミパック】
]]>送料込み 琥白 Platinum (こはくプラチナ)【21gアルミパック】https://bizenya.shop-pro.jp/?pid=1566722032021-01-08T21:47:03+09:002023-03-14T13:52:30Z2021-01-08T12:47:03Z緑茶でも 烏龍茶でもない新しい日本茶 … 口に含めばほのかに香る甘い花の“かおり”… 香気を最大限引き出した極上狭山茶 …狭山微醗酵茶に上級バージョン『琥白 Platinum』が誕生しました。
【手摘み】野木園「ふくみどり」手摘み風景
『琥白 Platinum』は自然仕立て茶...狭山茶専門店 | 備前屋オンラインショップ緑茶でも 烏龍茶でもない新しい日本茶 … 口に含めばほのかに香る甘い花の“かおり”… 香気を最大限引き出した極上狭山茶 …狭山微醗酵茶に上級バージョン『琥白 Platinum』が誕生しました。
【手摘み】野木園「ふくみどり」手摘み風景
『琥白 Platinum』は自然仕立て茶園の手摘み茶葉のみを原材料に使用しています。
【萎凋】日光萎凋工程
製茶工程:日光萎凋 → 屋内萎凋 → 揺青 → 殺青 → 揉捻 →中揉み → 乾燥
【琥白Platinum 外観】
手摘みゆえ茶葉が厚く軸が長い 大柄な外観
【琥白Platinum 水色】
今年度は醗酵度を上げたため、琥珀色の水色。味の濃度は高く 香りの輪郭がはっきりとしており、香気の余韻がいつまでも響きます。
【グランプリ賞状】
「ジャパン ティー セレクション パリ 2019-2020」その他部門にてグランプリを受賞しました。
【表彰式】
左:伊原純一駐仏日本国大使 右:リッツ・パリ総料理長 二コラ・サル審査委員長、令和2年1月27日 ホテル リッツ・パリにて
オフィシャル映像:Japanese TEA Selection Paris 審査会・表彰式
【製品情報】
商 品 名 : 狭山微醗酵茶 琥白 Platinum
規 格 : 21g アルミパック
栽培・摘採:野木園(自然仕立て茶園)手摘み
品 種 : ふくみどり ゆめわかば
製 茶 法 : 釜炒り製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
火入れ法 : バスケットファイヤー方式(台湾製焙茶機使用)
【琥白Platinum 21gアルミ袋】]]>