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白萩(しらはぎ) ほんのり火入れ香煎茶 【90gアルミパック】
1,296円(内税)

 

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白萩(しらはぎ) ほんのり火入れ香煎茶 【90gアルミパック】
1,296円(内税)
茶の新芽は葉緑素を蓄えつつ、黄色から緑色に生長します。『白萩』は五月上旬、緑に色を返す前後の鮮度あふれる若芽を「正統蒸し製法(深蒸しではない)」でつくりあげた狭山茶です。端正で苦渋味とは無縁の味、そして雑みのない品格ある香気・・・ 原葉の繊細な香味を伝えるため、ほのかな火入れ香だけを添えました。秋の野に静かにたたずむ白萩の清らかな花のよう・・・ 深蒸しでは決して味わえない、さわやかな香味の狭山茶です。



【摘採前の新芽】 やわらかな黄色の新芽



【摘採風景】
入間市新久地区 間野善雄「やぶきた」園摘採状況。レール式摘採機により、均一で高品質の新芽が収穫されます。



【白萩外観】

茶葉の資質を生かすため、いたずらに茶葉を傷めない「正統蒸し製法」で蒸熱処理を行います。若い芽筋ゆえ、軸が細く 繊細な外観です。



【白萩水色】
色を緑に返す前の若芽だけに、黄色味のかった水色。苦渋観がなく、何ら抵抗なく喉にすべり落ちる抽出液。口中に響くのは ほのかな火入れ香だけ・・・ 。



【火 入 れ】
昭和40年代 (?) 製造の旧い小型乾燥機を使用。熱風にたよらない直火式乾燥機ゆえ、茶葉の持つ個性を損なうことなく 火入れ処理を行います。





【製品情報】商 品 名 : 白萩(しらはぎ)
規   格 : 90g アルミパック
製 茶 法 : 蒸し製法
栽培・摘採 : 台均し茶園 乗用型・レール式摘採機
令和3年度 生産者・品種(数量の多い順)
入間市 5月5日 間野 善雄製 やぶきた
入間市 5月7日 間野 皓介製 やぶきた
入間市 5月7日 間野 善雄製 やぶきた
入間市 5月6日 市川喜代治製 やぶきた
入間市 5月12日 間野 善雄製 ふくみどり
入間市 5月10日 市川喜代治製 ゆめわかば
入間市 5月6日 間野 皓介製 やぶきた
火入れ法 : 伊達式透気乾燥機による直火式火入れ




【白萩 90gアルミパック】
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