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狭山微醗酵茶 琥白 Platinum みなみさやか【21gアルミパック】
860円(内税)
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狭山微醗酵茶 琥白 Platinum みなみさやか【21gアルミパック】
860円(内税)
新たな品種が加わりました。新植より満3年、初めて手摘み・製茶した微醗酵茶です。



【みなみさやか新芽】
アッサム種とコーカサス種のDNA を持ち 樹高は2mを越え、大きく厚い親葉を持つ個性的な品種です。



【萎凋】
萎凋中にはシナモン風のスパイシーな香気が漂います。



【火入れ】
台湾製 焙茶機で火入れ。長時間の火入れを好む品種のようです。



【外観】
狭山の煎茶用品種に比べ青みのある濃厚な緑色・・・ 異国品種の血を感じさせます。



【茶殻】
濃緑色の茶葉が鮮やか・・・ 狭山品種よりも撹拌回数を増やし、醗酵度を上げています。



【外観】
明らかに濃い抽出液は山吹色。ルーマニアのムレサン氏によるとマンゴー・パパイヤ系なのだとか・・・ いずれにしても、かって経験したことのないスパイシーな香味。ジャパンティーフェステイバル2019にて★★★★★ファインティー賞を受賞しました。



【★★★★★ファインティー賞状】


【製品情報】
商 品 名 : 狭山微醗酵茶 琥白Platinum みなみさやか
品   種 : みなみさやか
規  格 : 21gアルミパック
栽培・摘採: 野木園(自然仕立て)・手摘み
製 茶 法 : 釜炒り製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
製 茶 日 : 令和元年5月12日
再 製 日 : 令和元年10月15日
火入れ法 : バスケットファイヤー方式(台湾製焙茶機使用)



【21gアルミパック】


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