狭山微醗酵茶 琥白 Platinum みなみさやか【21gアルミパック】
930円(内税)
狭山微醗酵茶 琥白 Platinum みなみさやか【21gアルミパック】
930円(内税)
新植より満5年、今期は醗酵度をあげることで、久し振りに満足できる微醗酵茶に仕上がり、フランスで行われたコンテストで金賞を受賞しました。
【みなみさやか新芽】
アッサム種とコーカサス種のDNA を持ち 樹高は２mを越え、大きく厚い親葉を持つ個性的な品種です。
【萎凋】
萎凋中にはシナモン風のスパイシーな香気が漂います。
【火入れ】
台湾製 焙茶機で火入れ。長時間の火入れを好む品種のようです。
【外観】
狭山の煎茶用品種に比べ青みのある濃厚な色合い。厚い葉肉は異国品種の血を感じさせます。
【茶殻】
濃緑色の茶葉が鮮やかです。今回は醗酵時の環境を整えることにより、他の品種よりも発酵度を上げました。味も香気も格段に濃厚で、狭山品種とは比べものにならないほどの個性を主張します。
【水色】
明らかに濃い抽出液は「The 琥珀色」。ルーマニアのムレサン氏によるとマンゴー・パパイヤ系なのだとか･･･ いずれにしても、かって経験したことのないスパイシーな香味。ジャパンティーフェステイバル2019にて「★★★★★ファインティー賞」を受賞。Japanese TEA Selection Paris 2022 「フリー部門」にて金賞を受賞しました。
【★★★★★ファインティー賞状】
【Japanese TEA Selection Paris 金賞表賞状】
【製品情報】
商 品 名 ： 狭山微醗酵茶 琥白Platinum みなみさやか
品 種 ： みなみさやか
規 格 ： 21gアルミパック
栽培･摘採： 野木園（自然仕立て)･手摘み
製 茶 法 ： 釜炒り製法
生 産 地 ： 日高市高萩
生 産 者 ： 清水 敬一郎
製 茶 日 ： 令和5年5月10・11日
再 製 日 ： 令和6年2月9・13日
火入れ法 ： バスケットファイヤー方式（台湾製焙茶機使用）
【21gアルミパック】
【みなみさやか新芽】
アッサム種とコーカサス種のDNA を持ち 樹高は２mを越え、大きく厚い親葉を持つ個性的な品種です。
【萎凋】
萎凋中にはシナモン風のスパイシーな香気が漂います。
【火入れ】
台湾製 焙茶機で火入れ。長時間の火入れを好む品種のようです。
【外観】
狭山の煎茶用品種に比べ青みのある濃厚な色合い。厚い葉肉は異国品種の血を感じさせます。
【茶殻】
濃緑色の茶葉が鮮やかです。今回は醗酵時の環境を整えることにより、他の品種よりも発酵度を上げました。味も香気も格段に濃厚で、狭山品種とは比べものにならないほどの個性を主張します。
【水色】
明らかに濃い抽出液は「The 琥珀色」。ルーマニアのムレサン氏によるとマンゴー・パパイヤ系なのだとか･･･ いずれにしても、かって経験したことのないスパイシーな香味。ジャパンティーフェステイバル2019にて「★★★★★ファインティー賞」を受賞。Japanese TEA Selection Paris 2022 「フリー部門」にて金賞を受賞しました。
【★★★★★ファインティー賞状】
【Japanese TEA Selection Paris 金賞表賞状】
【製品情報】
商 品 名 ： 狭山微醗酵茶 琥白Platinum みなみさやか
品 種 ： みなみさやか
規 格 ： 21gアルミパック
栽培･摘採： 野木園（自然仕立て)･手摘み
製 茶 法 ： 釜炒り製法
生 産 地 ： 日高市高萩
生 産 者 ： 清水 敬一郎
製 茶 日 ： 令和5年5月10・11日
再 製 日 ： 令和6年2月9・13日
火入れ法 ： バスケットファイヤー方式（台湾製焙茶機使用）
【21gアルミパック】
