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【Single Origin Tea】狭山白茶 白瑠ひすい色【3gx2袋 アクリルケース】
648円(内税)

 

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【Single Origin Tea】狭山白茶 白瑠ひすい色【3gx2袋 アクリルケース】
648円(内税)
一芯二葉で手摘み そして 萎凋するだけ・・・ 静置萎凋の極み「白瑠」は清涼で端正な味をもつ、緑色の白茶です。 「白瑠 ひすい色」は新植茶園と萎凋工程管理の徹底により、麗しい色の茶葉と鮮烈な萎凋香を実現しました。


【手摘み】 撮影:令和3年5月6日 6:18am.
雑木林の脇に新植された「ふくみどり」野木園を一芯二葉摘みした生茶葉を使用し、足掛け三日間、53時間30分を費やした静置萎凋により、水分含有率27%の萎凋度を達成しました。



【外観】
天然被せ茶園の恩恵と長時間萎凋工程により、茶葉は紺色のかった濃緑色に仕上がりました。緑色を背景に白毛が目立つ事このうえなし・・・ 芯の部分はもちろん、茶葉表面にも粉を吹いたように白毛がみられます。



【水色】
茶葉に湯を注いだ瞬間から立ち昇る萎凋香。一煎目では香気が味より前面に出ており、二・三煎目でちょうどバランスします。萎凋香の息が長く、十煎目でも楽しむことができます。



【茶殻】
揉捻を行わない白茶は一切の葉切れがなく、茶殻も美しい・・・ 煎が進むにつれ、生茶葉と同じ状態に戻ります。



【白瑠商品外観】
Japanese TEA Selection Paris 2020 「その他部門」 にて銀賞を受賞しました。

【製品情報】
商 品 名 : 狭山白茶 白瑠ひすい色
品   種 : ふくみどり
規  格 : 3g×2ヶ アクリルケース入れ
栽培・摘採: 野木園(自然仕立て)・手摘み
製 茶 法 : 白茶製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
製 茶 日 : 令和2年5月6日
再 製 日 : 令和3年2月26日
火入れ法 : バスケットファイヤ方式(台湾製焙茶機使用)



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