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送料込み 狭山微醗酵茶 琥白 Platinum みなみさやか【21gアルミパック】
1,250円(内税)

 

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送料込み 狭山微醗酵茶 琥白 Platinum みなみさやか【21gアルミパック】
1,250円(内税)
新植より満5年、今期は醗酵度をあげることで、久し振りに満足できる微醗酵茶に仕上がりました。



【みなみさやか新芽】
アッサム種とコーカサス種のDNA を持ち 樹高は2mを越え、大きく厚い親葉を持つ個性的な品種です。



【萎凋】
萎凋中にはシナモン風のスパイシーな香気が漂います。



【火入れ】
台湾製 焙茶機で火入れ。長時間の火入れを好む品種のようです。



【外観】
狭山の煎茶用品種に比べ青みのある濃厚な色合い。厚い葉肉は異国品種の血を感じさせます。



【茶殻】
濃緑色の茶葉が鮮やかです。今回は醗酵時の環境を整えることにより、他の品種よりも発酵度を上げました。味も香気も格段に濃厚で、狭山品種とは比べものにならないほどの個性を主張します。



【水色】
明らかに濃い抽出液は「The 琥珀色」。ルーマニアのムレサン氏によるとマンゴー・パパイヤ系なのだとか・・・ いずれにしても、かって経験したことのないスパイシーな香味。ジャパンティーフェステイバル2019にて★★★★★ファインティー賞を受賞しました。



【★★★★★ファインティー賞状】


【製品情報】
商 品 名 : 狭山微醗酵茶 琥白Platinum みなみさやか
品   種 : みなみさやか
規  格 : 21gアルミパック
栽培・摘採: 野木園(自然仕立て)・手摘み
製 茶 法 : 釜炒り製法
生 産 地 : 日高市高萩
生 産 者 : 清水 敬一郎
製 茶 日 : 令和4年5月10日
再 製 日 : 令和4年10月9日
火入れ法 : バスケットファイヤー方式(台湾製焙茶機使用)



【21gアルミパック】


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